Description
Notre café « Anhumas Bio » est issu de la production d’une dizaine de petites fermes familiales (15-20 hectares en moyenne) qui se situent du Nord de Mogiana jusqu’à la vallée d’Ahnumas. Les fermes Sitio das Pedras et Sitio Sao Miguel sont les fermes pilotes.
Anhumas est composé majoritaiement de catuai et de paraiso, variété résistante à la rouille. Les cafés sont séchés sur patios.
Les cafés sont analysés dans un laboratoire à l’origine avant exportation pour s’assurer qu’il n’y a aucune trace de pesticides. Ce café est analysé une nouvelle fois par Belco en arrivant en Europe.
