Caracoli Cameroun

6,20  ttc /250g

La plantation Frères du Noun est située dans la province Ouest du Cameroun, dans le département de Noun, entre le lac Bamendjing et le lac Petpenoun. Les grains caracolis sont des grains très rares, plus petits que les grains classiques et développant une tasse très particulière. Découvrez un nouveau visage de la plantation des Frères du Noun.

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Description

UN CAFE DE PLANTATION RARE ET EXCLUSIF

Située à 1150 m d’altitude la plantation située dans la province de l’Ouest du Cameroun a été totalement replantée entre 2006 et 2009.

Le caracoli est une anomalie du grain de café. Une graine unique s’est développée dans la cerise. Ces cafés Caracolis sont réputés pour avoir plus de saveurs et d’ arômes.  D’octobre à janvier le café est récolté uniquement à la main pour cueillir seulement les cerises matures.Une fois dépulpé, fermenté et lavé, le café bénéficie d’ un double séchage. La même rigueur est appliquée lors du triage ce qui est un gage de qualité.

 

Dégustation :

– Le nez est fruité et gourmand.

– Café au caractère vif.

En bouche l’attaque est franche avec une très bonne vivacité aux notes de citron vert et de pamplemousse.

Informations complémentaires

Poids 250 g